Tla cuisine urkish se caractérise par une fusion de saveurs de différentes parties du monde. Beaucoup d’entre eux ont été grêlés à partir d’un menu servi explicitement parmi les empereurs seulement pendant les temps anciens. En dehors de cette illustre influence, une large gamme de plats turcs s’inspirait de la cuisine ottomane et portait de nombreuses techniques asiatiques. Si vous voulez en savoir plus sur les meilleurs plats de Turquie, voici la liste complète:

Brochettes de doner

Doner kebab
Doner kebab

La cuisine turque est célèbre pour ses brochettes appétissantes. Vous verrez de nombreux stands de kebab en Turquie, présentant de la viande bien assaisonnée en forme de cône inversé qui fait le tour d’une rôtisserie verticale. Lentement, de fines tranches de viande vraiment savoureuse sont tranchées et servies généralement avec du pain plat. On dit que ce doner kebab a inspiré le shawarma populaire.

Simit

Simit accompagné de thé turc
Simit accompagné de thé turc

Si vous aimez le pain, vous apprécierez sûrement Simit. C’est un pain circulaire qui est généralement garni de graines de sésame. La Turquie fabrique ce type de pain depuis 1525, et elle maîtrise bien celle-ci. Si vous voulez prendre une bouchée rapide pendant un itinéraire mouvementé, ce pain aux allures de bagel et de bretzel est le meilleur choix!

Jus mariné

Les cornichons sont un aliment de base parmi les plats turcs, et ils ne se retrouvent pas toujours dans de simples repas. Si vous avez une petite gueule de bois ou si vous ressentez des douleurs au corps et au front, le jus mariné est une trouvaille tellement magique! Bien que le goût ne soit pas particulièrement celui d’un smoothie ou d’un milk-shake, la fraîcheur acidulée rafraîchira vos papilles et vos sens.

Pide

Si vous venez en Turquie pour manger, ce pain traditionnel fait maison est un incontournable pour vous. Le pide est un pain plat cuit au four rempli de garnitures à la viande et cuit dans un four en pierre. Certaines variantes sont servies avec des œufs, ce qui en fait un repas vraiment nutritif si vous nous le demandez. C’est comme un sandwich et une pizza en un, et vos papilles gustatives en adoreront sûrement chaque bouchée.

Midye dolma

De nombreux touristes affirment que le midye dolma est la découverte de mer la plus délicieuse de Turquie. Ce plat est préparé à partir de moules fraîches, obtenues des belles côtes de la Turquie et farcies de riz rendu plus piquant et plus savoureux par les épices turques. Si vous aimez les fruits de mer et la cuisine de rue, leur mariage sanctimonieux produit un bébé appelé midye dolma. C’est totalement un cadeau du ciel!

Balik Ekmek

Photo de Balik Ekmek via Depositphotos
Photo de Balik Ekmek via Depositphotos

L’un des repas sains que vous verrez jamais en Turquie est le balik ekmek, un sandwich rempli de poisson grillé avec de la laitue et des oignons blancs. Il y a un stand célèbre à Eminonou sur le littoral. Une bonne cuisine et des sites fabuleux font une expérience culinaire fantastique, et la Turquie a précisément cela pour vous.

Köfte

Si vous n’avez pas essayé la viande d’agneau, commencer par le köfte de Turquie vous offrira une expérience délicieuse. Ce plat est en forme de boulette de viande et généralement de l’agneau dans la viande. Vous pouvez le manger avec du riz ou du pain plat, des oignons doux crus et une sauce à l’ail rafraîchissante en accompagnement.

Menemen

Menemen est à la fois un quartier et un plat populaire en Turquie. Menemen, le plat, est essentiellement un repas copieux à base d’effs, d’oignons, de tomates fraîches et de poivrons verts. Son éclat de saveur provient des épices qui garnissent ce repas. Si vous voulez un repas à la fois basique et savoureux, c’est votre meilleur choix!

Hunkar Begendi

Photo de Hunkar Begendi via Depositphotos
Photo de Hunkar Begendi via Depositphotos

Ce repas passionnant signifie littéralement le délice du sultan. De nombreux plats de la cuisine turque ont été partagés depuis le palais, et ce plat impressionnant en fait partie. Ceci est fait de ragoût d’agneau, d’aubergine en purée et de sauce béchamel. Sans aucun doute, sa sauce est d’inspiration française. Si vous voulez un peu d’histoire, les habitants pensent que le sultan avait des cuisiniers français et ottomans dans le palais qui ont fusionné de manière créative deux types de cuisine en un. Si vous voulez être émerveillé par une découverte vieille de quelques millénaires, ce plat est un incontournable!

Kahvalti

Ce mot se traduit par «avant le café». Selon les habitants, boire du café, surtout le matin, est déconseillé sans manger au préalable. Par conséquent, le petit-déjeuner, sous forme de kahlavati, est généralement un prélude au café. Un petit-déjeuner complet en Turquie est particulièrement typique le dimanche. Il se compose de différents types de fromages, d’olives noires, de crème caillée, de miel, d’une variété de confitures, d’œufs (bouillis ou d’omelette), de tomates en tranches, de concombres, de yaourts et de pain. Si vous n’êtes pas habitué aux petits déjeuners complets, kahlavati est sans aucun doute un incontournable en Turquie, surtout avant une journée de voyage.

Manti

Photo de Dumplings turcs cuits à la vapeur Manti via Depositphotos
Photo de Dumplings turcs cuits à la vapeur Manti via Depositphotos

Cet extraordinaire plat turc est composé de boulettes farcies à l’agneau, généralement garnies de trois sauces différentes et d’une gamme d’épices. Vous pourrez déguster un manti avec des sauces à base de tomates caramélisées, de beurre noisette et de yogourt à l’ail.

Kuzu Tandir

Ce plat fait partie des plats d’agneau les plus connus de Turquie. Si vous vous demandez quelles viandes mangent les turcs, voici la réponse courte. Un kuzu tandir idéal présente une texture douce de viande d’agneau qui tombe sans effort de ses os et fond facilement dans la bouche. Ce qui rend ce plat d’agneau rôti très spécial et unique, c’est la technique de cuisson utilisée par les habitants pour obtenir sa texture parfaite. Bien que le kuzu tandir soit omniprésent en Turquie, il est rare ailleurs, ce qui en fait un plat incontournable dans le pays!

Gobitte

Burgers Gobitte
Burgers Gobitte

L’industrie alimentaire en Turquie a atteint 110 milliards en 2019, en livres turques. L’une des raisons derrière cela est que le gouvernement et les sections locales sont très favorables aux nouvelles entreprises. Gobitte est l’une des chaînes de restauration rapide les plus appréciées de Turquie. Sa touche turque dans les hamburgers n’est disponible que dans ce pays. Donc, si vous voulez quelque chose d’unique et de facile à saisir, ce fast-food turc est l’option la plus rêvée.

Börek

Cette pâtisserie savoureuse peut être servie de différentes manières. Il peut être roulé avec des garnitures de viande hachée, d’épinards et de fromage. Vous pouvez également l’avoir sous forme de bouffée ou en couches comme une lasagne. Vous pouvez avoir Börek à tout moment de la journée ou même trois fois par jour. Cette pâtisserie est difficile à oublier, alors assurez-vous de saisir la chance de satisfaire vos futures envies en un seul voyage.

Baklava

Bonbons turcs Baklava
Bonbons turcs Baklava

Votre voyage en Turquie n’est jamais complet sans se gaver de baklava. Chaque couche de ce délice sucré est riche en saveur honnête à bonté, et elle fond simplement dans la bouche. Vous essayez d’en profiter avant qu’il ne fonde complètement dans votre bouche, mais vous finissez par n’en avoir assez. Oui, c’est si bon! La bonne chose est que vous pouvez en avoir beaucoup en Turquie. Ce qui n’est pas si bon, c’est que si vous voulez un baklava à la maison, il est difficile de le faire au goût authentique. Si vous réussissez à perfectionner la recette, partagez-la avec nous!

Pour vous aider à planifier votre visite en Turquie, nous avons répertorié certains des plats turcs les plus délicieux que vous devez essayer lors de votre visite.

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