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LJUBLJANA, Slovénie, 19 juin 2020 / PRNewswire / – Après des mois de spéculation, le suspense est terminé. Slovénie a été officiellement ajouté à la carte gastronomique la plus prestigieuse du monde. Le Guide Michelin a enfin dévoilé les six premiers restaurants slovènes étoilés Michelin. Deux étoiles Michelin exceptionnelles ont été décernées à la chef Ana Roš, restaurant Hiša Franko, pour son interprétation moderne de la cuisine traditionnelle et son expérience culinaire extraordinaire, comme l’a salué Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin à Paris.

Office du tourisme slovène: les six premiers restaurants étoilés Michelin en Slovénie (PRNewfoto / Office du tourisme slovène)
Office du tourisme slovène: les six premiers restaurants étoilés Michelin en Slovénie (PRNewfoto / Office du tourisme slovène)

Cinq excellents restaurants slovènes ont reçu leurs premières étoiles Michelin. Le chef Tomaž Kav? I? (Pri Lojzetu) a remercié toute son équipe et sa famille pour leur travail acharné, ainsi que chef Uroš Faku? (Barrage Restaurant) qui a révélé que recevoir une étoile Michelin était son rêve d’enfance. Chef Gregor Vra? Ko (Hiša Denk) était presque sans voix, disant seulement que la première étoile appartient à tout le monde à Hiša Denk. Chef Jorg Zupan (Restaurant Atelje) souligné l’importance d’utiliser uniquement des ingrédients locaux et le lien qu’ils entretiennent avec les petits agriculteurs, Le chef Uroš Štefelin (Vila Podvin), qui est vitalement connecté à l’environnement local. L’honneur Michelin Bib Gourmand a été reçu par neuf restaurants slovènes. La plaque Michelin a mis en évidence 37 restaurants slovènes. UNE spécial Michelin Sustainability Award a été décerné à six Chefs et restaurants slovènes. Suivez les étoiles Michelin en Slovénie ici.

Slovénie prend le titre de Région européenne de la gastronomie l’année prochaine en 2021. La semaine dernière, un nouveau portail gastronomique, www.tasteslovenia.si, A été lancé. L’avantage unique des chefs slovènes est leur accès privilégié aux ingrédients locaux et leur philosophie culinaire, basée sur le principe du jardin à la table. Les célèbres inspecteurs Michelin sont convaincus que la nature et la qualité des ingrédients dans 24 régions gastronomiques slovènes stimulent la créativité du chef.

Maja Pak, Directeur de l’Office du tourisme slovène:
La révélation de la premiers lauréats slovènes du Michelin Star est la preuve que La gastronomie slovène est prête pour l’arrivée de Michelin depuis un certain temps. Pour Michelin, décerner des étoiles à six restaurants dès la première année est un succès extraordinaire. L’histoire à succès de la gastronomie slovène arrive à point nommé lorsque le tourisme fait face à l’une de ses plus grandes crises à ce jour; L’arrivée de Michelin offre donc beaucoup d’encouragement et de motivation sur la voie du rétablissement du tourisme slovène. Je suis ravi que six restaurants ont également reçu le Michelin Sustainability Award. La durabilité est au cœur de toutes les activités touristiques Slovénie et les prix renforceront encore notre position à cet égard, concrétisant notre vision d’une destination boutique verte pour des expériences cinq étoiles.

Plus d’informations et photos disponibles ici.

Photo: https://outoftownblog.com/wp-content/uploads/2020/06/slovenian-tourist-board-first-six-michelin-star-restaurants-in-slovenia.jpg

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