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Découvrez la cuisine traditionnelle de Guam

guam est sans aucun doute l’une des destinations tropicales les plus préférées de la liste des voyageurs du monde entier. Située au cœur des îles de Micronésie, Guam est connue pour être imprégnée de la culture chamorro. En ce qui concerne les aliments authentiques de Guam, la liste est assez longue.

Fiesta Resort Guam - Meilleurs hôtels et centres de villégiature à Guam
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La large gamme de plats locaux de Guam rend les visiteurs confus lorsqu’ils choisissent quoi manger. Par conséquent, il sera très difficile de savourer les goûts de chacun d’eux sur votre langue.

Plats locaux à Guam photo via le bureau des visiteurs de Guam
Plats locaux à Guam photo via le bureau des visiteurs de Guam

Pour vous faciliter la tâche, voici un guide des cinq plats locaux incontournables de Guam. Assurez-vous de ne rien manquer lors de votre voyage dans cette belle ville de Guam.

Riz rouge

Red Rice Guam par Roderick Eime via Flickr CC
Red Rice Guam par Roderick Eime via Flickr CC

À Guam, le riz est la star sur la scène de la nourriture à chaque rassemblement ou fête. Le riz rouge a quelques similitudes avec le riz espagnol car il a été introduit pour la première fois dans la culture chamorro par le peuple espagnol. Le principal ingrédient du riz rouge, les graines d’Achote, vient du Mexique à Guam. Les graines sont trempées dans l’eau et le riz est cuit.

La couleur finale du riz devient belle et lumineuse rouge et orange. Par conséquent, cette cuisine locale devient une attraction majeure du côté culinaire de Guam. N’oubliez pas de manquer cet incroyable plat local incontournable de Guam qui regorge de saveurs d’oignon et d’ail.

Barbecue Chamorro

Barbecue Chamorro par @geishabot via Flickr CC
Barbecue Chamorro par @geishabot via Flickr CC

Presque tous les non-végétariens possèdent un amour éternel pour le barbecue. Mais vous devez toujours vous offrir le meilleur barbecue du monde si vous ne l’avez pas essayé à Guam. Ce qui le rend plus spécial et le meilleur qui soit, c’est le processus de cuisson. Le processus de barbecue local commence un jour avant à Guam.

La viande a amplement le temps de s’imprégner des saveurs de la sauce soja, du poivre noir, du vinaigre, du sel, des oignons et de l’ail. Le processus de grillage se fait en utilisant les bois de tangan-tangan qui le rendent complètement différent du reste du monde.

Kelaguen

Poulet Kelaguen par Yvonne S via Flickr CC
Poulet Kelaguen par Yvonne S via Flickr CC

Le Kelaguen est le plat signature de Guam et les Chamorro sont surtout connus pour leurs compétences en cuisine Kelaguen. Une combinaison alléchante d’oignons, de jus de citron, de piments forts locaux et de sel est utilisée pour kelaguen la viande ou les fruits de mer.

Le plus souvent, le poulet est utilisé pour le kelaguen et a un goût extrêmement incroyable lorsqu’il est grillé au préalable. Le poulpe est l’une des variétés de kelaguen les plus spéciales et les plus délicieuses servies à Guam.

La fusion des saveurs de jus de citron et de poivrons locaux produit une étincelle de goût dans la bouche et vous ne pouvez pas vous empêcher d’en remplir la bouche.

Kadon Pika

Photo de Kadon Pika par ROOF416 via Facebook
Photo de Kadon Pika par ROOF416 via Facebook

Kadon Pika est un mot chamorro qui signifie ragoût épicé. Le poulet est souvent le héros du plat mariné dans un mélange de sauce soja, de vinaigre, de sel, de poivre, d’oignon et d’ail.

Il est ensuite cuit avec du lait de coco et nappé de riz rouge. Plongez dans cette combinaison juteuse de poulet et de riz et dégustez l’un des meilleurs plats locaux de Guam.

Bonbons à la noix de coco

Photo de bonbons à la noix de coco via Gourmet Guam
Photo de bonbons à la noix de coco via Gourmet Guam

Coconut Candy est une combinaison parfaitement sucrée de sucre et de noix de coco râpée. Servi sous forme de boules ou de rectangles, il constitue un dessert idéal.

Vous n’avez pas besoin de vous sentir coupable d’en manger beaucoup, car les bonbons à la noix de coco se présentent en petits morceaux mignons qui non seulement plaisent à vos papilles gustatives, mais impressionnent également vos yeux.

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