Inde. La nation avec une culture différente dans chaque État avec une vérité d’unicité Et parmi tous La culture alimentaire est très unique. La plupart des peuples sont des gourmets et ils ont une vérité différente du test. La nourriture en Inde n’est pas seulement une entité physique mangeable, mais elle a une signification délibérée pour les gens qui vivent ici. La nourriture est considérée comme sacrée et une telle offrande qui non seulement aide le corps physique à grandir mais qui unit les gens. La nourriture en tant que mélange de divers composants et goûts reflète diverses significations et objectifs dans la vie des indiens fiers. La culture alimentaire de l’Inde peut apparemment être datée d’environ 5000 ans et englobe une grande variété de cuisines, d’épices, d’herbes, de légumes et de fruits provenant de différentes régions et régions de l’Inde. Différents États, régions et lieux de l’Inde possèdent leur propre façon de préparer la nourriture, la variété des cuisines et les éléments utilisés. En raison des différents types de sols, de fertilité, de conditions climatiques et de ressources en eau, chaque partie du pays propose une grande variété d’épices, d’herbes, de céréales alimentaires, de légumes et de fruits, ce qui permet également à la culture alimentaire de se développer. sa propre façon unique.

Les cuisines indiennes ont un groupe géant d’épices, de légumineuses, d’herbes, d’huile, de méthodes, de produits alimentaires et de saveurs. Les légumineuses et les céréales les plus couramment utilisées dans les cuisines indiennes sont; riz, millet perlé (Bajra), farine de blé (Atta) lentilles rouges (Masoor), pois cajan (Toor), gramme noir (urad), haricot mungo (Moong dal), pois chiche (Channa), haricots rouges (Rajma et Lobiya) . Dans les huiles, les huiles de noix de coco, de moutarde, de tournesol, de soja et de gingelly (sésame) sont les plus répandues. L’huile végétale et le Desi ghee sont des huiles de cuisson couramment utilisées. Les épices et les herbes qui ajoutent la saveur fabuleuse aux cuisines indiennes sont nombreuses comme; poudre de piment rouge (Laal Mirch), graines de moutarde (Sarso), cumin (jeera), curcuma (haldi), coriandre (dhania), ail (lehsun), garam masala (mélange de toutes les épices), cardamome (illaichi), baie (Tez Patta), feuilles de menthe, muscade, safran, pétales de rose.

La culture indienne de subsistance est essentiellement connue pour son modèle populaire de végétarisme qui inclut l’admission de produits naturels, de céréales, de battements, de produits laitiers et de légumes. À vrai dire, la culture de la nourriture hindoue archaïque classait la nutrition en trois classifications générales, par exemple, la subsistance Saatvik, Rajasic et Tamasic individuellement. Notre culture de la nutrition a immanquablement foi en la façon dont la nourriture affecte profondément la psyché et l’esprit, ainsi nos rêveries et nos activités sont directement liées au type de nourriture que nous admettons. Les aliments, y compris les choses, les légumes, les produits naturels et les céréales devraient être une pure nourriture et propulser la vertu dans la pensée, tandis que les choses qui aiment la viande / les non-végétariens sont acceptées pour susciter le malaise et l’incitation dans le cerveau de l’individu. La culture de subsistance en Inde a été exposée à l’incorporation d’un large éventail de sortes d’aliments et d’enquêtes dans la préparation des aliments / plats. La nourriture n’est pas seulement arrangée, mais elle est également présentée avec des comportements et de la cordialité. Il y a une solide confiance dans les habitudes alimentaires chez les Indiens qu’ils poursuivent avec leur cœur. Puisque la nourriture est acceptée comme étant une offrande sainte de cette façon dans les familles indiennes, elle est prééminente remplie comme une offrande à Dieu. La subsistance est constamment présentée avec la bonne main. Le modèle a été changé actuellement jusqu’à ce que la nourriture du moyen âge soit prise en étant assis sur la terre.

On ne peut pas bien penser, bien aimer, bien dormir, si on n’a pas bien dîné

Virginia Woolf

असम

Les styles de cuisine Assame sont pour la plupart réputés pour les sortes solides d’herbes, les produits croquants des légumes du sol servis nouveaux et dans certains plats, mûris ou séchés. Les stratégies de cuisson pour certains aliments sont idéalement le grillage et la maturation des fixations alimentaires. Les fixations essentielles et largement utilisées sont le riz, le poisson et la viande de créatures à plumes, par exemple le canard et le squab. L’utilisation des saveurs est moins favorisée, ce sont plutôt les sortes fascinantes d’herbes et de légumes secs ou croquants et de produits naturels qui acquièrent des variétés et des saveurs extraordinaires. Le riz est utilisé de différentes façons. Un type extraordinaire de nourriture est mis en place à partir de riz connu sous le nom de Pithas qui a d’autres sortes, par exemple, Sunga pitha (fait en mijotant du bambou vert sur la flamme modérée) Kholasapori pitha (fait en préparant et en roulant le bambou vert sur un chaud plat) Xutuli pitha, Gila pitha, Til pitha, Tekli pitha et Tora pitha Tenga autrement appelé le plat de poisson âcre est la nourriture la plus populaire arrangée avec du poisson. Les vrais éléments de ce plat sont les tomates, le citron et le mangoustan. Le poisson est chanté dans de l’huile de moutarde et la sauce est composée de gourde en bouteille ou d’épinards. Le khar a été l’un des aliments les plus conventionnels et bien connus de l’Assam. Il est mis en place avec de la banane. L’assortiment de bananes privilégié pour ce plat s’appelle Bheem Kol. Le front de la banane est brûlé jusqu’à ce qu’il se transforme en restes de feu, puis l’eau est séparée à travers le laitier. Cette eau séparée s’appelle Khar. Cette eau est ensuite utilisée pour préparer des plats délicieux en utilisant divers légumes comme la gourde, la papaye, le poisson ou le riz. Ces styles de cuisine sont confinés pour être présentés avec des plats âcres. Le poibhaat (riz bouilli présenté avec de l’huile de moutarde, de l’oignon, du pitika, des cornichons et du ragoût de haricots), l’Aloo Pitika (pommes de terre en purée présentées avec du ragoût de haricots, de l’oignon, de l’huile de moutarde) sont également des plats célèbres parmi les aliments Assame. Les cornichons et les chutneys sont également largement utilisés dans les soupers.

पश्चिम बंगाल

Les styles de cuisine bengali sont généralement connus pour utiliser le panchphore qui démontre les cinq éléments de base des aliments bengalis, par exemple; graines de fenugrec, moutarde, anis, graines de cumin noir et graines de cumin. Les styles de cuisine bengali sont un mélange idéal de saveurs ardentes et sucrées dans la nourriture et surtout connus pour leurs saveurs discrètes. Le riz et le poisson sont l’aliment de base du Bengale. En fait, le pain ou le Roti n’est pas si régulier dans les aliments bengalis. Dans tous les cas, Luchi est une adaptation de rôtisserie de divers styles de cuisson avec du poisson car les fixations principales sont généralement et largement disposées dans chaque famille du Bengale. Rohu, Koi, Hilsa et Pabda sont un assortiment réputé de poissons utilisés dans les styles de cuisine bengali. Les plats de poisson sont préparés à partir de plusieurs points de vue, mais normalement l’huile de moutarde est utilisée pour saisir le poisson et les graines de moutarde et le lait de coco pour faire la sauce. Les styles de cuisine du Bengale mettent également l’accent sur l’utilisation de tas de légumes verts et verdoyants aux côtés de piments et de lentilles. Les aliments bengalis sont également particulièrement bien connus dans leurs diverses friandises. Shandesh est l’un des desserts exceptionnellement célébrés au Bengale, il est composé de nouveau cheddar finement moulu. À côté de ce Chum-Chum, Rasgulla, Pitha et Pantua sont également des bonbons bien connus.

मिज़ोरम

les styles de cuisine du Mizoram sont fondamentalement un mélange de plats tibétains et birmans qui impliquaient excessivement des plats non végétariens. Les aliments sont moins chauds et les dîners sont servis sur les feuilles de bananier. La cuisine la plus connue est le Bai, préparé à partir d’épinards bouillis, de porc et de pousses de bambou et présenté avec du riz. Le poisson est habituellement dévoré au niveau voisin qui est cuit dans l’huile de moutarde et a une nouvelle saveur. La viande de canard est particulièrement appréciée des Mizo. Vawksa Rep est un porc fumé, Sawchair est un plat de riz traditionnel présenté avec du porc ou du poulet. Arsa Buhchiar est un autre plat de riz présenté avec des herbes du quartier et du poulet. Le vin de raisin Lubrusca est la boisson la plus importante et le Zu est un type de thé célèbre au Mizoram.

जम्मू और कश्मीर

Les styles de cuisine du Cachemire se développent depuis plus de cent ans, la culture de subsistance du Cachemire serait extrêmement affectée auparavant par les hindous et bouddhistes du Cachemire et plus tard par la culture de Timur. Les styles de cuisine du Cachemire sont les plus appréciés pour leur immense assortiment, il existe divers aliments avec différentes saveurs accessibles. La nourriture la plus importante du Cachemire est le Wazman, un plat non végétarien composé de viande. Étonnamment, il s’agit essentiellement d’une fête de 36 plats dont la planification est considérée comme un travail artisanal. Les styles de cuisine du Cachemire offrent divers aliments non végétariens, tandis que le Jammu est perçu pour un assortiment de plats végétaliens. Un mélange de légumes, de pommes de terre et de lait caillé est utilisé pour planifier de délicieux soupers. Peut-être que quelques-uns des aliments végétaliens bien connus sont; Zafrani Pulao, Kashmiri Pulao, Aloo Dum / Dum Aloo, Nadeir Vakhaen, Tsaman, Rajmah et Ladyar. Le poulet, le mouton et le poisson constituent également une part importante des styles de cuisine du Cachemire. Il existe différentes façons ou techniques d’arranger les currys et les plats de viande. Des tas d’herbes et de saveurs et de légumes sont en outre mélangés pour améliorer le type de cari de viande. Les saveurs les plus utilisées sont le safran, les clous de girofle, la cannelle et les piments du Cachemire (qui sont moins piquants mais riches en ombrage). Le Cachemire Kebab est également une cuisine particulièrement préférée qui est mise en place avec diverses fixations. Methi Kebab, Kabargah, Pasanda, Rogan Josh et Vakhni ne sont pas beaucoup de nourritures non-végétariennes renommées. Le riz fait une pièce fondamentale du dîner dans J&K. Il existe différentes sortes de Pulaos préparés, par exemple Tursh Zarda, Mutton Pulao et Shree Pualo. Dans les pains Kulcha et le blé Roti sont extrêmement célébrés. Des pâtisseries complètent la fête du Cachemire. Désormais, il existe également un assortiment accessible pour les sucreries, par exemple Phirni, Gulab Jamun, Sevaiyaan et Barfi. Les saveurs du Cachemire sont particulières et débordent d’un parfum intrigant.

उत्तर प्रदेश

L’Uttar Pradesh est reconnu pour être à l’origine d’un nombre important des aliments, friandises et friandises les plus populaires en Inde. Fondamentalement, cet endroit prend en charge deux types de styles de cuisine remarquables; les aliments Awadhi et Mughlai. Les deux styles de cuisine ont leurs propres moyens et stratégies pour planifier la subsistance. Presque aucune collation renommée, par exemple, Pakoras, Samosa et Chaat n’avait été lancée depuis l’U.P. Le végétalien Thaali est l’une des indulgences les plus populaires de l’Uttar Pradesh qui comprend un club de diverses choses de subsistance dans un plateau; le roti, le naan, le riz, le shahi paneer, la raita, la portion de légumes verts mélangés et le makhani daal sont les choses fondamentales. La cuisine awadhi est originaire de Lucknow, la capitale de l’Uttar Pradesh. Les stratégies d’Awadhi sont de toute façon particulièrement affectées par les procédures de cuisson Mughlai. Lucknow est très réputé pour les styles de cuisine Nawabi, il est également connu pour le style Dum de planification de la nourriture. Les styles de cuisine végétarien et non végétarien sont très courants à Lucknow, par exemple, Kormas, Biryani, Kebabs, Zarda, Roomali Roti, Warqi Paranthas et Nahari-Kulchas. Les saveurs, les herbes comme la cannelle, le cumin, le safran et la cardamome rendent le type de cari et la sauce des aliments vraiment extraordinaires. Les aliments Mughlai sont particulièrement touchés par les styles de cuisine persans d’Iran et offrent beaucoup de points forts comparatifs du Cachemire tout comme les friandises provinciales du Punjabi. Les aliments Mughlai contiennent un parfum et une saveur alternatifs mais intrigants qui sont apportés par toute la partie des saveurs. Il y a des pâtisseries exceptionnellement bien connues dans l’Uttar Pradesh, par exemple, Gulab Jamun, Ghewar, Ras Malai, Kheer et Sheer Qorma.

पंजाब

Le Punjab est un endroit où il y a des dîners luxueux et expliqués. Le style de cuisson des aliments punjabi est absolument conventionnel et utilise de la margarine, du ghee Desi, du lait caillé, du lait et de la crème. Le luxe punjabi est vraiment appétissant et est profondément apprécié par la grande majorité de la population générale du nord de l’Inde. Le blé est l’aliment de base au Punjab, de toute façon le riz est particulièrement apprécié par les Punjabis. Différents types de pains pour la plupart font une pièce essentielle des styles de cuisine punjabi, Tandoori roti, Tava Roti, Naan, Laccha Parantha, Missi Roti, Makki ki Roti, Rumali Roti, Garlic Naan et en particulier les Paranthas farcis est généralement bien connu partout dans le Pendjab. La colle à l’oignon, à l’ail et au gingembre est excessivement dépensée pour donner une saveur fascinante et odorante à chacun des styles de cuisson. Les produits laitiers sont le plus souvent dévorés dans chaque unité familiale en réalité dans les zones rustiques du Punjab, Lassi et Chaach, la margarine blanche et le Curd sont généreusement dépensés. Divers types de battements cardiaques, par exemple, Urad-Chane ki daal, Chane ki daal, Maa-Dhoti daal sont normalement dévorés parmi lesquels Makhani Daal et Urad Daal sont très importants. Parallèlement à cela, des combos exceptionnels comme Chole-Bhaturas, Amritsari Naan and Chole, Aloo Puri et Kulcha – Chole sont très courants parmi les Punjabis. Saag est l’un des mets les plus répandus qui est présenté avec Makki ki Roti et beaucoup de propagation / ghee versé sur le Saag. Les légumes verts et à feuilles, par exemple, Sarso, Palak, Bathu sont tous largement dépensés. Les aliments punjabi sont également bien connus pour leurs plats extravagants non végétariens. Tartinade de poulet et de mouton Korma, Kebab, poulet tikka ne sont pas beaucoup de friandises les plus appréciées et les plus connues. Les raretés cuites au four sont très appréciées et très appréciées des Punjabis, par exemple, Tadoori Paneer Tikka, Mushroom Tikka, Tandoori Chicken. Presque aucun autre aliment végétalien punjabi ne l’est; Amritsari Aloo, Aloo Gobhi, Fried Bhindi, Baingan ka Bharta, Navratan Korma, Shahi et Butter Paneer Masala, Paneer Pasanda, Zeera Pulao, Malai Kofta, Channa Masala et ainsi de suite tandis qu’en amoureux non végétarien il y a; Poulet Biryani, Murgh Curry, Amritsari Fish, Egg Curry, Egg Bhaji, Fried Garlic Pepper Chicken et Murgh Musallam Chicken Curry. Sans pâtisseries, les aliments punjabi sont tout simplement déficients. Les desserts les plus connus le sont; Gajar Halwa, Kaju Barfi, Jalebi, Soan Papdi, Imarti, Suji Halwa, Gulab Jamun et Kalakand.

केंद्र शासित प्रदेश (दादरा और नगर हवेली, पुडुचेरी Etc.)

Le poisson brut, le poisson et les produits naturels constituent le régime alimentaire de base pour la population générale d’Andman et de Nicobar. Pesarattu est le plat populaire de cet endroit est un plat Andhra bien connu présenté avec du chutney arrangé à partir de noix de coco appelé kobbari pachadi. Les styles de cuisine de Lakshdeep démontrent beaucoup de similitudes avec les aliments du Kerala. La noix de coco est généralement utilisée tandis que l’eau de coco est la boisson la plus populaire. Les styles de cuisine de Daman et Diu présentent un mélange de plats portugais et gujarati. Saag, Puri, Lapsee, Potaya et Dhaknu ne sont pas beaucoup de plats arrangés aux saisons des fêtes. Chandigarh propose tous les styles de cuisine acclamés et excessivement dépensés de l’Haryana et du Punjab. Les styles de cuisine de Delhi sont affectés par la culture de subsistance de nombreux États. Chandani Chowk est le point central où différents styles de cuisine sont accessibles, par exemple, Paranthas, Doodh-Jalebi, Faluda Kulfi, Chole Bhature, Imarti, Rabri, Rajma Chawal et ainsi de suite les aliments de Dadar et Nagar Haveli présentent des similitudes avec les luxes gujarati. Ubadiyu est une cuisine de quartier composée de légumes, d’herbes et de haricots. Le lait de margarine, les chutneys sont également appréciés sans aucun doute. Le riz, le poisson, le crabe et les légumes ne sont pas de nombreux aliments réguliers. Pondichéry délimite un impact ferme des aliments français. Le dosa de soja, le patato au four, le chou farci, les légumes au curry, les haricots chauffés et le podanlangkai ne sont pas beaucoup de plats populaires.

केरल

puisque le Kerala est un État riverain, il a une plénitude de noix de coco, de saveurs, de poisson et sécurisé avec des rizières vertes. C’est la raison pour laquelle les saveurs, la noix de coco et le poisson sont un élément de base des aliments du Kerala. En dehors de cela, le riz est généralement développé et dépensé ici. Le poisson est l’élément de base des styles de cuisine, qui est mis en place avec une utilisation libérale des saveurs comme les clous de girofle, le poivre noir, le gingembre, la cannelle et la cardamome. Les moules sont appréciées et dévorées de poisson dans les styles de cuisine. La noix de coco est utilisée dans de nombreuses structures comme le lait de coco, la biscotte de noix de coco, la noix de coco séchée afin d’épaissir les sauces et d’améliorer la saveur. L’eau de coco est le rafraîchissement régulier le plus apprécié au Kerala. Les hindous, les musulmans et les chrétiens vivant au Kerala, à l’exception des brahmanes, dévorent du poisson et d’autres aliments non végétariens, par exemple du hamburger, du poulet, du porc, du Pathiri et du Khozi Curry (poulet au curry) sont des délices très importants. Légumes verts et plats à base de riz les plus utilisés. Les gâteries pour le petit-déjeuner sont exceptionnellement bien connues au Kerala comme Idli, Dosa, Uttampam, Puttu, Idiyappam et Pathiri. Le cours principal des Cuisines Keralian impliquait le plus souvent du riz, des battements (dal) des légumes réguliers cuits à la noix de coco et différentes saveurs, du curry de poisson et un bonbon comme Payasam qui est cuit avec de la noix de coco séparée, du lait, de la noix de cajou, du sucre et des raisins secs. Sadhyas est un souper d’amoureux des légumes extrêmement bien connu qui comprend du riz bouilli, deux plats différents, des chutneys, des chips de banane, des chips de jacquier et des poppadums. Malabar Biryani est une préparation avancée cuite avec du riz, de la viande, des piments, des saveurs et des oignons. C’est un plat le plus réputé des styles de cuisine Malabar, les districts du nord du Kerala aiment exceptionnellement cette délicatesse.

राजस्थान

Malgré le fait que le Rajasthan soit un endroit au climat étouffant, en même temps, les aliments les plus extravagants et les plus chauds sont extrêmement dévorés ici, par exemple, Bajre ki Roti, Lehsun (ail) ki Chutney, margarine et ghee. Les friandises du Rajasthan sont largement acclamées, par exemple, Bikaneri Bhujia, Mirchi Bada, Pyaaz ki Kachori, Meva Kachori une prétention à la renommée de Jodhpur, Ghewar de Jaipur, Mawa d’Alwar, Dry Snacks et Daal-Bati Churma bien connus dans Bikaner tandis que Malpuas a forte de Pushkar. La poudre de mangue séchée est un arôme le plus répandu utilisé comme substitut des tomates. Les piments rouges sont l’aliment de base du Rajasthan. Les piments rouges sont exceptionnellement dévorés dans chaque cuisine / curry malgré le fait que les énormes piments rouges sont riches en ombrage mais pas piquants. Ces piments sont également utilisés pour les cornichons et les chutneys. Les styles de cuisine Marwari proviennent de Jodhpur; une localité du sud-ouest du Rajasthan. Ces styles de cuisine sont commencés à partir des Marwars. Les aliments Marwari sont simplement des amateurs de légumes et comprennent des arrangements très inventifs de farine de gramme avec des légumes pour faire des currys. Il existe un large éventail d’aliments cultivés à partir du sol à offrir également. Ces aliments sont riches en saveurs. La Gatte Ki Sabji est un plat bien connu parmi les plats Marwari. Une gamme décente de différentes saveurs est utilisée pour améliorer la saveur et le parfum des aliments, par exemple, Aamchur (poudre de mangue), Hing (asafetida), Saunf (graines de fenouil), Kasuri Methi (feuilles de fenugrec séchées), Laal Mirch (rouge piments) et Haldi (curcuma). Les légumes comme les pommes de terre, le concombre, le Gwar-phali, le Sangri ki phaliyaan, le Kachri, le Parmal, le kakri (concombre anglais), le rosé blanc (mooli) et les racines de curcuma croquantes sont profondément dépensés dans les plats du Rajasthan. Peut-être que quelques-uns des styles de cuisine les plus populaires du Rajasthan sont; Daal Bati, Gatte Ki Kadhi, Ker Sangri, Haldi ki Sabzi, Kanji Vada, Bajre Ki Khichdi, Raabri. Dans les délices non végétaliens, il y a LaaL Maas et Safed Maas (les deux sont des plats d’agneau mangés par les illustres Marwarhs). Bajre ki Roti, Missi Roti et Moong Dal Chila ne sont pas beaucoup de pains célèbres tandis que Laapsi, Gujia, Churma, Imarti, Ghewar et Jhajariya sont des pâtisseries bien connues des styles de cuisine du Rajasthan. Kairi ka pani (purée de mangue brute mélangée à de l’eau), Thandai sont des boissons très consommées.

गुजरात

Les plats gujarati sont les plus appréciés pour leurs saveurs variées dans un seul plat. Chaque aliment donne un assortiment de saveurs comme sucré, salé, acidulé et acidulé. Un Thali gujarati coutumier est composé de Daal, Rotli (pain de blé), Bhaat (riz) et Shaak (curry de légumes). Le Gujarat du Nord comprend Ahemdabad d’où provient un énorme assortiment de plats, par exemple, Dhokla, Khandavi, Farsaan, Khaman et Chewda Papdi. Oondhiyo est originaire du sud du Gujarat, Kathiawar montre tous les plats piquants qui ne sont pas sucrés comme certains autres plats gujarati. Khichdi, Dhokla, Theplas, Khakra, Kadhi, les chutneys et les cornichons proviennent de l’endroit où se trouve la localité Kutch du Gujarat. Les gujaratis utilisent deux saveurs spécifiques telles que les graines de cumin, les graines de fenouil, l’ail, le charançon, la poudre de gingembre sec (sonth), les graines de moutarde, le jaggery ou le gur, les feuilles de curry et le kokam. La gourde, le brinjal, les doigts de femme et les patates douces sont des légumes exceptionnellement dévorés dans les styles de cuisine gujarati. Les pâtisseries gujarati méritent également une mention avec Shrikhand, Puran Potli, Malpua et Basundi. Chacch et Aam-Ras sont des rafraîchissements très appréciés chez les Gujarati.

महाराष्ट्र

La subsistance maharashtrienne peut être divisée en deux territoires; l’intérieur et le front de mer. Dans le Maharashtra, la subsistance est traitée comme équivalente à Dieu. Il offre de nombreuses gammes divines comme des friandises comme Vada Pao, Batata Vada, Bhel Puri, Sabudana Wada, Kande Pohey et Missal Pav. Les éléments essentiels des styles de cuisine comprenaient les noix de cajou, les produits naturels réguliers, les céréales Bajra, Jawar, la noix de coco et les légumes croquants. Le tamarin et le kokam sont très utilisés pour donner une saveur vive aux indulgences, mais il est également compensé par une saveur sucrée en mélangeant du jagré également. Le gingembre, l’ail, l’huile de noix décortiquée, le ghee et un désordre de saveurs sont utilisés dans les soupers marathi. Le dîner Marathi conventionnel comprend des légumes comme le bhaji, le curry (Rassa), le roti (Poli) ou le riz, les chutneys, les portions de légumes verts mélangés (koshimbir) et le popadum. Aamti Dal, Bharli Vangi (brinjal farci) Dalimbi, Fansachi (bhaji de jacquier) et Gajarachi Koshimbir (assiette de carottes chaudes de verts mélangés) ne sont pas beaucoup de raretés bien connues des amateurs de légumes. La nourriture est servie sur une table de petite taille appelée chowrang. Les légumes farcis sont très appréciés et dévorés dans les styles de cuisine marathi. Les aliments Kolhapuri proviennent de la région de Kolhapur, parmi lesquels Pandhra Rassa, Kolhapur Missel et Kolhapuri Taambda Rassa sont très bien connus. Le Kolhapuri Thali (Taat) habituel n’est inadéquat que sans la délicatesse ardente Zavla composée de poisson / crevette grillé. Les styles de cuisine malvani proviennent du district de Malvan, une région de la rive ouest du Maharashtra. Ces styles de cuisine sont une expansion des aliments Konkani, y compris les fixations fondamentales comme le poisson, le poisson, les saveurs et la noix de coco. Le tamarin, le kokam et les mangues brutes sont utilisés pour ajouter une saveur forte aux caris, mais tout est compensé par les types de saveurs. Le lait de coco est utilisé généreusement pour épaissir les sauces. Les piments rouges, les graines de cumin, les grains de poivre, les graines de coriandre, l’ail, la cardamome et le gingembre sont les saveurs les plus utilisées dans la nourriture du Maharashtra. Le Maharashtra apporte également un assortiment d’aliments Parsi puisque le Maharashtra a une population abondante d’individus Parsi. Les aliments Parsi présentent un assortiment de friandises comme Bhakhra, Batasa, Dar Ni Puri, Khaman Na Lavda. Le riz est un aliment de base en règle générale mangé avec du curry et aucun festin de parsi n’est fini sans une assiette Kachalu de légumes verts mélangés et un plat de pommes de terre. Patri Ni Machhi; un plat de poisson préparé à la feuille de bananier, Saas Ni Macchi, Zaedaalo Sali Boti sont pour la plupart des styles de cuisine réputés pour les non-végétariens. Le local Vidarbha présente des aliments Varadi qui incorporent les fixations fondamentales; noix de coco, farine de gramme, bat dans la préparation de styles de cuisine comme Pathawadi, Zunka Bhakar et Vadrana Bhat. Pains Bhakri, Poli, Dashmi et Pav très dépensés. Modak, Puran Poli, Shankarpali, Shrikhand et Karanji sont les desserts les plus appréciés.

Il n’y a pas d’amour sincère que l’amour de la nourriture

George Bernard Shaw

L’Inde a une vaste gamme de Cuisines. Chaque aliment est si distinctif en soi. Différentes saveurs, herbes, légumes, produits des fixations nutritives du sol rendent la culture alimentaire indienne, vraiment flexible et abondante. C’est juste l’Inde, où les individus traitent une nourriture égale à Dieu. C’est la raison pour laquelle une telle quantité de considération et d’efforts sont mis en place pour préparer divers délices ici. Comme certains autres mouvements, même la nourriture est également une approche pour démontrer la joie et le bonheur des saisons de célébrations. En Inde, nous partageons des bonbons et des friandises sur un événement prometteur et heureux qui suppose un travail aussi remarquable en dévorant la langue ainsi que pour cuisiner la douceur dans les connexions. Chaque partie / région de l’Inde a son propre patrimoine exceptionnel de subsistance qui rend la culture de la nourriture indienne tellement pratiquée et ombragée.