Comme votre tête le matin après trop de boissons fortes, l’histoire de la margarita est floue. Il existe de nombreuses histoires plausibles concernant ses origines. Mais personne ne peut vraiment dire quelle est la vérité.

Cependant, voici trois prétendants possibles, généralement considérés comme les plus susceptibles d’être vrais. Prenez simplement un verre à bord de sel, remplissez-le de tequila, de Cointreau et de citron vert, et décidez par vous-même lequel vous voulez croire.

Histoire de la margarita

Histoire numéro 1: Marjorie King et Rancho la Gloria

Certains disent que les margaritas ont été inventées par le propriétaire du restaurant Tijuana, Carlos «Danny» Herrera, pour la showgirl de Ziegfeld et la star du film B Marjorie King.

Un habitué de son bar Rancho la Gloria, King aurait été allergique à tous les spiritueux à l’exception de la tequila (qu’elle n’aimait pas boire directement). Pour plaire à son mécène, Herrera a combiné les ingrédients d’un coup de tequila typique (tequila, sel et citron vert) dans un cocktail et a nommé sa création la margarita – le nom espagnol le plus proche de Marjorie.

Histoire numéro 2: création de Noël de Margaret Sames

Une autre version de l’histoire de la margarita implique Margaret Sames, une riche mondaine de Dallas avec un penchant pour la mixologie. Après avoir tenté en vain d’inventer un cocktail à base de rhum en vacances à Cuba, Sames a tourné son attention vers la tequila pendant ses vacances à Acapulco à Noël 1948.

Selon Sames elle-même, ses premières tentatives ont été si mauvaises qu’elle a été poussée à plusieurs reprises dans la piscine par ses malheureux cochons d’Inde. Finalement, cependant, elle a trouvé un bel équilibre entre la tequila, le Cointreau et la chaux, décantée dans un verre à bord de sel. Sames a servi les boissons à ses invités, y compris un membre de la famille Hilton – des hôtels Hilton – qui l’a mis sur la carte des cocktails de la chaîne hôtelière, suscitant sa renommée mondiale.

Histoire numéro 3: le cadeau de mariage de Danny Negrete

D’autres croient que c’est le directeur du bar Danny Negrete qui a inventé la margarita. En assistant au mariage de son frère à l’hôtel Garci Crespo à Tehuacan, Puebla, Negrete a offert la boisson en cadeau de mariage à sa nouvelle belle-sœur, Margarita. Une version de l’histoire dit que Margarita ajoutait toujours du sel à ses boissons, ce qui explique le verre à bord de sel.

Histoire de la margarita surgelée

L’histoire de la margarita surgelée d’une machine est, heureusement, bien moins controversée. La version slushie de la boisson qui vient a été créée par le restaurateur innovant Mariano Martinez à Dallas, Texas en 1971.

Avec une forte demande pour ses margaritas glacées, Martinez a cherché un moyen d’accélérer le processus de mélange et, en même temps, de rendre la qualité plus cohérente. Sa solution était simple, mélanger les ingrédients ensemble dans une machine à crème glacée molle réutilisée.

C’était un coup de maître. Maintenant, la machine à margarita surgelée originale de Martinez est installée au Smithsonian National Museum of American History, tandis que les prochaines générations de l’invention de Martinez lancent des margaritas congelées à travers le monde.

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