Le tourisme au Vietnam a considérablement gagné en popularité au cours des dernières années. Et pourquoi pas? Paysages envoûtants, eaux parsemées de joyaux, romantisme d’une vie pastorale et architecture impressionnante – pour ceux qui sont frappés par l’envie de voyager, le Vietnam est le paradis.

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Le meilleur du tourisme au Vietnam: la meilleure nourriture de chaque région

Auteur: Mouli

Le tourisme au Vietnam a considérablement gagné en popularité au cours des dernières années. Et pourquoi pas? Paysages envoûtants, eaux parsemées de joyaux, romantisme d’une vie pastorale et architecture impressionnante – pour ceux qui sont frappés par l’envie de voyager, le Vietnam est le paradis. Mais si vous deviez considérer Visites au Vietnam digne simplement de sa beauté naturelle ou de son patrimoine culturel, vous ne rendriez pas service au pays. Parce que le tourisme au Vietnam est incomplet sans goûter la nourriture du Vietnam!

Tourisme au Vietnam: ce que vous devez savoir sur la nourriture

La cuisine vietnamienne, l’une des plus saines au monde, est une question de fraîcheur, et de nombreux chefs achètent des ingrédients deux fois par jour. Le véritable attrait réside dans l’équilibre des saveurs et selon Forbes, Ho Chi Minh ville, anciennement connu sous le nom de Saigon, est l’un des 10 meilleurs endroits au monde pour la cuisine de rue.

Le meilleur du tourisme au Vietnam: les meilleurs aliments de chaque région
Un marché aux légumes à Hanoi

Chaque région a un plat qu’ils font particulièrement bien.

Malgré de fortes influences historiques et géographiques, la cuisine est unique au Vietnam. Ce serait dommage de passer à côté des spécialités locales, qui ajoutent un petit plus à votre expérience au Vietnam.

Tourisme au Vietnam: ce que vous devriez manger dans le Nord

La Chine a certainement laissé sa marque dans le nord – l’amour pour les soupes de nouilles et les sautés de friture vient tous des Chinois. Si vous n’aimez pas beaucoup la nourriture épicée, vous allez adorer la nourriture à Hanoi! Le poivre est à peu près le seul épice que les habitants du Nord se livrent.

Le meilleur du tourisme au Vietnam: les meilleurs aliments de chaque région
Il n’y a aucun moyen d’être au Vietnam et d’éviter le Pho, souvent appelé le «plat national du Vietnam».

L’arôme de fraîchement cuit Pho (soupe de nouilles) flotte dans presque toutes les rues animées de Hanoi. Vous trouverez des centaines de personnes assises sur des chaises en plastique devant les restaurants de la rue chaque matin, en sirotant leurs bols à soupe.

Essayez Pho – un simple bouillon salé, avec des nouilles de riz, du bœuf (populaire dans le nord) ou du poulet et des herbes fraîches.

Goûtez au délicieux porc grillé pour le déjeuner, servi avec du riz aux vermicelles et appelé Bún chả. Il vous suffit de suivre l’arôme grisant du gril enfumé de n’importe quel magasin en bord de rue et vous trouverez des clients devant les restaurants, lorgnant avidement les bouchées de ce plat. C’est tout à fait un favori à Hanoi!

Le meilleur du tourisme au Vietnam: les meilleurs aliments de chaque région
Un restaurant de la rue à Hanoi, Vietnam.

Pointe: Vous voudrez probablement éviter la viande de chien, ou même de chat, qui sont tous deux assez populaires dans le nord.

Tourisme au Vietnam: Le meilleur des quartiers centraux

Les habitants du centre du Vietnam aiment la cuisine plus épicée. À Hue, la nourriture est cuite avec soin et les plats sont très colorés. Le plat principal est servi avec de nombreux côtés, comme dans un banquet impérial – une gueule de bois de l’époque impériale d’autrefois.

Essaie le Bánh khoai, une crêpe farcie à base de farine de riz, cuite au curcuma et poêlée à la perfection.

Vous pouvez trouver de délicieux Banh khoai partout à Hue, mais nous vous recommandons les tramways omniprésents pour des saveurs authentiques.

Le meilleur du tourisme au Vietnam: les meilleurs aliments de chaque région
Si la beauté éclairée par une lanterne des rues de Hoi An ne vous coupe pas le souffle, le Cao lầu qui est une spécialité ici, certainement!

Cao lầu est fabriqué uniquement avec de l’eau puisée dans le puits millénaire de Ba Le. Ce plat est un mélange incroyable de nombreuses cuisines différentes – les nouilles épaisses vous rappellent l’Udon japonais et les craquelins de wonton sont typiques des Chinois; mais ce sont les herbes et le bouillon qui rendent ce plat unique au Vietnam!

Pointe: Essayez-vous à cuisiner une spécialité locale dans l’une des nombreuses écoles de cuisine de Hoi An. Cliquez ici pour en savoir plus et réservez-vous un cours de cuisine.

Tourisme au Vietnam: Que manger dans le Sud

Ho Chi Minh-Ville, dans le sud, se vante d’une cuisine délicieuse, distinctement différente de toutes les autres régions. La colonisation française a laissé sa marque à Ho Chi Minh-Ville et vous trouverez de jolis boulevards et cafés à chaque coin de rue. le Bánh mì – un peu comme une baguette farcie, est un reste évident de l’époque coloniale.

Le meilleur du tourisme au Vietnam: les meilleurs aliments de chaque région
Le sandwich au porc Bánh mì est très populaire à Saigon.

le Bánh xèo est un excellent moyen de garder la faim à distance pendant que vous dérivez à travers les marchés flottants de Saigon. Ce sont des crêpes frites avec un tas de choses, et enveloppées de laitue et d’herbes.

Dans le sud chaud et tropical, les gens préfèrent leur nourriture plus sucrée.

Le delta du Mékong est le deuxième producteur mondial de riz, souvent appelé «bol de riz du Vietnam», et il n’est pas surprenant que les habitants du sud préfèrent le riz aux nouilles. Les fruits de mer sont très populaires ici grâce à la vaste côte, tout comme les fruits tropicaux.

Dans le delta du Mékong, le Canh chua, qui signifie littéralement «soupe aigre», est très populaire. Fabriqué à partir de poisson frais du delta dans un bouillon au tamarin, c’est comme une explosion de saveurs dans la bouche, dans le bon sens bien sûr!

Au Vietnam, la sauce de poisson est inévitable, alors pourquoi ne pas essayer le meilleur qui soit?

Essayer Phú Quốc, à base d’anchois trouvés près de la frontière cambodgienne et vous ne serez pas déçu!

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